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用法：
1.将发好的面团增进适量的面粉和碱，放入面机中搅拌均匀。平时来说，面粉和水的例子是1:0.4。
将和好的面醒一醒，醒面时间根据天气情况而定，平素为20-30分钟，温度约为38℃。
3.启动前，调整手轮到中间。启动后，将和好的面团切成1000-1500克大小的块，连续放入面斗中(请注意，面团须均匀放入进口。太多太少或太快太慢会导致馒头大小不均匀)。手轮应根据馒头的大小进行调整。太多或太少的面团会用意馒头的大小和成型率，应照样面团连续均匀。
在机器运转时，要保证补面盒内有足够的干面粉，以免面团与切刀、成型辊粘连，作用馒头坯的成型率。
